Wienerbrød!

Jo, jo jeg er her stadig!

Jeg har bare haft en masse at se til, (og så var der jo det faktum, at den første varme solstråle ramlede ned over København i disse uger) så derfor fik jeg ikke lige prioteret bloggen.

Det betyder dog ikke at jeg ikke har haft lavet en masse snask. Noget vellykket, andet... ja, lad os bare lade det ligge der.

Jeg har lavet et par kager, som jeg nok skal dele med jer snarest. Derudover har vi lavet en masse wienerbrød i skolen idag, og det så sådan her ud:

Cremeboller

Spandauere og Stjerner

En masse snask!

Overflødighedshorn

Idag lavede vi Overflødighedshorn. Jeg siger jer, det er hårdt! Jeg har aldrig sprøjtet så meget chokolade og glasur før. Så det var en lettelse da det endelig blev færdigt!
Resultatet af dagens anstrengelser:

Pasta

Idag lavede vi pasta!


I stor stil endda. Det blev både til Fettuchini, Tortellini, Ravioli og Lasagneplader. Raviolierne og tortellinierne blev fyldt med en lækker spinat/ ricotta blanding, og det var super sjovt at prøve en pastamaskine for første gang. Det er jo virkelig meget nemmere at lave sin egen pasta end man lige tror! Så kast jer ud i det, hvis i overvejer det!

Noget af det jeg fik lavet, så sådan her ud:

Kage Citater

Jeg keder mig nogle gange. Nogle gange bliver det til en serie eller 17, men så sker der nogle ting, som f.eks. idag, hvor jeg falder over en side, og det er også det der skete nu. Så her får i en side med tant-og-fjas tidsfordriv, også kaldet citater:

I wanted to buy a candle holder, but the store didn't have one. So I got a cake.
- Mitch Hedberg

Let's face it, a nice creamy chocolate cake does a lot for a lot of people; it does for me.
- Audrey Hepburn

A lot of movies are about life, mine are like a slice of cake.
- Alfred Hitchcock

Love is like a good cake; you never know when it's coming, but you'd better eat it when it does!- C. JoyBell C.

Mission: Sunde Brød og Gode Kager

I forrige uge fik vi en opgave, som gik ud på at finde 2 opskrifter. 1 skulle være på et godt, næringsrigt brød og den anden skulle være på en god, velsmagende kage (/kager).

Vi måtte selv bestemme om vi ville lave vores egen opskrift eller om vi ville bruge en opskrift vi fandt.
Jeg valgte en mellemting. Bollerne fandt jeg fra Amos Bagebog, hvor der er de her utroligt lækre boller fyldt med gode ting:

Lækre Eftermiddags Boller

15-20 stk

Du skal bruge:

200 g fuldkornshvedemel

350 g hvedemel

150 g havregryn

75 g valnødder

50 g cornflakes

125 g rosiner

250 g kærnemælk

50 g gær

20 g honning

5 g salt

2 bananer

250 g A38

1. Hæld kærnemælk i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt honning og salt.

2. Mos bananerne, rør dem sammen med A38, og kom dem i dejen sammen med havregryn, cornflakes, rosiner og grofthakkede valnødder.

3. Ælt hvedemelet i lidt ad gangen indtil dejen er sammenhængende, men stadig en smule klistret. Stil dejen til hævning et lunt sted ca. 1. Time.

4. Dyp en stor spiseske i vand og brug den til at tage klatter til boller. Lad bollerne hæve, tildækket og lunt, ca. 30. min.

5. Bollerne pensles med vand eller mælk, og de bages i ovnen i ca. 15. min. Ved 220°C.





I opskriften ovenfor var det eneste jeg ændrede melet. Oprindeligt var det kun hvedemel, men for at gøre dem mere næringsrige tilføjede jeg fuldkornshvedemel istedet. Du kan derfor sagtens bare lave den udelukkende med alm. hvedemel.

Kagen jeg lavede var en valnøddebund-tiramisu-marcipan kage. Resultatet blev sådan: